清城传统村落:源潭镇连安行政村——大吉岭村
2024-04-30

清初,村落属清远县捕属靖定乡。清末,属清远县捕属大莲安良分局。民国时期,属清远县兴靖区大莲乡。中华人民共和国成立后的1953年,属清远县第四区莲安乡。1958年,属清远县东风人民公社连安大队。1959年,属清远县源潭人民公社连安大队。1988年,属清远市清城区源潭镇连安行政村。1990年,属源潭镇连安管理区。1999年至今,属源潭镇连安行政村。
世居村民有温、王两姓。温姓于清乾隆九年(1744年)从花县狮岭(今广州市花都区狮岭镇)迁移至此。王姓源流未详。2015年末,村中有户籍人口345人。村民均为汉族,属客家民系,通用方言为客家话。
传统农业以种植水稻为主,同时兼种番薯、花生等农作物,并饲养鸡、鹅等。改革开放初期,大部分村民仍以农业种养为主,少数青壮年外出打工。2000年以后,村民减少农业劳作时间,一边从事农业生产,一边进厂打工。
特色传统食品有艾糍、粽子、油角、煎堆、炒米饼、糖环、发糕包、糯米糍、刀切糍等。刀切糍的做法是把开水慢慢倒人粘米粉中,拌匀揉成团,再捏出一小块粉团,用圆木棍碾压成长条形的片状,用刀切成小条,然后放到煮鹅留下来的汤汁里煮熟,故又称鹅汤糍。
现存10座三间两廊泥砖瓦房,每座占地面积约144平方米,多建于20世纪70年代。2000年后新建的民居多为混合或框架结构楼房,共有40座,楼房布局多为三房一厅,底层占地面积约100平方米。

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